grattugiare - trzeć na tarce
pirofila (f.) - naczynie żaroodporne
scolapasta (m.) - durszlak
grosso - duży/gruby
gratinare - zapiekać
griglia (f.) ruszt/gril
bollire - gotować
battere - ubijać
legno (m.) - drewno
mescolare - mieszać
passata (m.) - przecier pomidorowy
casseruola (f.) - rondel
lento - wolny
tritare - siekać
ogni tanto - czasami
aggiungere - dodać/dolać/doliczyć
tagliare - kroić
pizzico (m.) - szczypta
basilico (m.) - bazylia
buon appetito! - smacznego
cuocere al forno - upiec w piekarniku
spicchio (m.) - ząbek (czosnku)
apriscatole (m.) - otwieracz do konserw
dorato - złotawy
apribottiglie (m.) otwieracz do butelek
rosolare - przypiec/ przyrumienić
preparazione (f.) - przygotowanie
fare capire a - wytłumaczyć komuś
salare - solić
rompere - zbić/złamać
spedo (m.) - rożen
spezzettare - rozdrabniać
fare vedere a - pokazać komuś
ricetta (m.) - przepis
sugo (m.) - sos
finemente - drobno/delikatnie
vivo - żywy/intensywny
paletta (f.) - łopatka do mieszania
affettare - kroić na plastry
vapore (m.) - para
cottura (f.) - gotowanie/ czas gotowania
cucina - kuchnia
tagliuzzare - szatkować
piastra (f.) - patelnia grilowa
pelare - obierać/skubać
al dente - na półtwardo
cubetto (m.) kostka
à la julienne (pokrojony) w zapałki
versare - wlewać/nasypać/przelewać
fuoco (m.) - ogień
in cucina - w kuchni
impasto (m.) - mieszanka/zagniecione ciasto
unire - dodać/połączyć/zjednoczyć
ingrediente (m.) - składnik
friggere - smażyć
macinare - mleć