mescolare - mieszać
scolapasta (m.) - durszlak
griglia (f.) ruszt/gril
grattugiare - trzeć na tarce
paletta (f.) - łopatka do mieszania
fare vedere a - pokazać komuś
spedo (m.) - rożen
salare - solić
pelare - obierać/skubać
lento - wolny
vivo - żywy/intensywny
friggere - smażyć
tagliuzzare - szatkować
spicchio (m.) - ząbek (czosnku)
vapore (m.) - para
passata (m.) - przecier pomidorowy
fuoco (m.) - ogień
cucina - kuchnia
al dente - na półtwardo
fare capire a - wytłumaczyć komuś
piastra (f.) - patelnia grilowa
à la julienne (pokrojony) w zapałki
pizzico (m.) - szczypta
buon appetito! - smacznego
ogni tanto - czasami
casseruola (f.) - rondel
gratinare - zapiekać
in cucina - w kuchni
spezzettare - rozdrabniać
apribottiglie (m.) otwieracz do butelek
tritare - siekać
ricetta (m.) - przepis
impasto (m.) - mieszanka/zagniecione ciasto
grosso - duży/gruby
basilico (m.) - bazylia
versare - wlewać/nasypać/przelewać
dorato - złotawy
legno (m.) - drewno
tagliare - kroić
preparazione (f.) - przygotowanie
pirofila (f.) - naczynie żaroodporne
sugo (m.) - sos
finemente - drobno/delikatnie
ingrediente (m.) - składnik
rosolare - przypiec/ przyrumienić
apriscatole (m.) - otwieracz do konserw
battere - ubijać
cubetto (m.) kostka
affettare - kroić na plastry
rompere - zbić/złamać
aggiungere - dodać/dolać/doliczyć
cottura (f.) - gotowanie/ czas gotowania
macinare - mleć
unire - dodać/połączyć/zjednoczyć
bollire - gotować
cuocere al forno - upiec w piekarniku